A Faculdade de Tecnologia de Barretos, conhecida como Fatec Barretos, foi oficialmente criada pelo Decreto nº 66.001, de 9 de setembro de 2021, publicado no Diário Oficial do Estado de São Paulo em 10 de setembro de 2021. A instituição iniciou suas atividades no segundo semestre de 2021, com aulas ministradas no Hospital de Amor, visando oferecer ensino superior público e de qualidade à comunidade local.
Em 2022, a Fatec Barretos transferiu suas operações para o prédio da Escola Estadual Dr. Antônio Olympio, localizado atrás da Catedral do Divino Espírito Santo, no centro da cidade. A nova sede conta com uma infraestrutura moderna, incluindo cinco salas de aula, três salas administrativas, dois laboratórios de informática e uma sala de integração criativa com espaço maker, além de instalações acessíveis para pessoas com deficiência e mobilidade reduzida.
A instituição oferece o curso superior de tecnologia em Gestão Hospitalar, alinhado às demandas regionais e ao potencial econômico de Barretos e arredores. O processo seletivo para o primeiro semestre de 2025 disponibilizou 24 vagas para este curso.
A Fatec Barretos homenageia como patrona a educadora Édi Salvi Lima, nascida em Jaborandi em 1934. Filha de imigrantes italianos, Édi iniciou sua carreira docente em uma escola rural de Bebedouro e posteriormente lecionou em Barretos. Reconhecida por desenvolver metodologias próprias de alfabetização, atuou como coordenadora e diretora de escolas, tornando-se uma referência na educação local. Ela faleceu em 8 de março de 2012, aos 78 anos, em Barretos.
Desde sua inauguração, a Fatec Barretos tem se consolidado como um centro de excelência no ensino tecnológico, contribuindo para a formação de profissionais capacitados e impulsionando o desenvolvimento socioeconômico da região, oferecendo formações continuadas para alunos que prestam o vestibular e sempre prezando pela excelência no ensino. Cada novo aluno, traz uma nova cara para a Fatec e, com sua presença, um novo sentido.
Agora aos seus 4 anos de idade, a Fatec completa mais um ciclo de ensino e formações que transformam a vida de todos que participam dessa história.